Zucchero d'Acero

(Acer Saccharinum)

Descrizione

Se diciamo acero a cosa pensi? Sicuramente al Canada, dove ha un ruolo così centrale da essersi conquistato anche un posto nella bandiera nazionale. La linfa di questi alberi è il famoso sciroppo d’acero, da cui si ricava uno zucchero prezioso.

Caratteristiche

Dall’evaporazione dello sciroppo vengono fuori i cristalli che costituiscono questo zucchero: utilizzato in cucina, ma importantissimo anche per la salute della pelle, grazie alle sue proprietà detossinanti e alle elevate quantità di sali minerali contenute.